1

あずき、水、砂糖を水がなくなるまで煮詰める。【A】

2

酢、砂糖、塩を混ざるまで火にかける。【B】

3

ご飯と【B】を絡ませ、寿司飯をつくる。

4

③で出来た寿司飯と【A】、筍、ミニトマト、セロリ、三つ葉などを混ぜ合わせる。

5

盛り付け、金糸卵をのせると出来上がり。